Filet Mignon Steak ARG

Argentyńska wołowina rasy Black Angus z wypasu całorocznego, karmiona wyłącznie trawami (Grass Fed Beef). Mięso certyfikowane przez Argentine Angus Association.

Polędwicę wołową pozyskuje się z mięśnia znajdującego się w odcinku lędźwiowym, poniżej rostbefu. Mięsień ten składa się z “głowy”, części środkowej oraz “ogona”. Stek Filet Mignon wycina się właśnie z tej środkowej, czyli z najbardziej delikatnej części polędwicy wołowej. Poprawnie wycięty stek Mignon Filet charakteryzuje się niezwykłą kruchością i wyjątkową teksturą. Stek z polędwicy wołowej zawiera jedynie delikatny przerost tłuszczu śródmięśniowego (zwany popularnie marmurkiem), który sprawia, że mięso jest soczyste i aromatyczne. Doskonale nadaje się na steki lub tatar wołowy. Polecamy wszystkim, którzy zaczynają swoją przygodę z wołowiną oraz zwolennikom chudego, delikatnego mięsa. Oczywiście wytrawni gracze też wracają do polędwicy Filet Mignon z ogromną przyjemnością.

Każda sztuka mięsa dostępna w naszym sklepie wycinana jest ręcznie przez co waga produktu, który zostanie dostarczony może się różnić o +/- 25g.

Wszystkie steki wycinamy w dniu wysyłki i umieszczamy w szczelnych opakowaniach próżniowych.

Sposób sezonowania: na mokro, 6-8 tygodni.

Filet mignon cena przykładowa:

200g – grubość około 3-4 cm   –  52,90 zł
300g – grubość około 5-6 cm   –  79,90 zł

Nie znalazłeś gramatury, która Cię interesuje? Napisz do nas maila na zamowienia@meatologia.pl, wytniemy dla Ciebie takie steki jakie lubisz!