Filet Mignon Steak ARG
49,90 zł – 74,90 zł
Argentyńska wołowina rasy Black Angus z wypasu całorocznego, karmiona wyłącznie trawami (Grass Fed Beef). Mięso certyfikowane przez Argentine Angus Association.
Polędwicę wołową pozyskuje się z mięśnia znajdującego się w odcinku lędźwiowym, poniżej rostbefu. Mięsień ten składa się z “głowy”, części środkowej oraz “ogona”. Stek Filet Mignon wycina się właśnie z tej środkowej, czyli z najbardziej delikatnej części polędwicy wołowej. Poprawnie wycięty Filet Mignon charakteryzuje się niezwykłą kruchością i wyjątkową teksturą. Stek z polędwicy wołowej zawiera jedynie delikatny przerost tłuszczu śródmięśniowego (zwany popularnie marmurkiem), który sprawia, że mięso jest soczyste i aromatyczne. Doskonale nadaje się na steki lub tatar wołowy. Polecamy wszystkim, którzy zaczynają swoją przygodę z wołowiną oraz zwolennikom chudego, delikatnego mięsa. Oczywiście wytrawni gracze też wracają do polędwicy z ogromną przyjemnością.
Każda sztuka mięsa dostępna w naszym sklepie wycinana jest ręcznie przez co waga produktu, który zostanie dostarczony może się różnić o +/- 25g.
Wszystkie steki wycinamy w dniu wysyłki i umieszczamy w szczelnych opakowaniach próżniowych.
Sposób sezonowania: na mokro, 6-8 tygodni.
200g – grubość około 3-4 cm – 49,90 zł
300g – grubość około 5-6 cm – 74,90 zł
Nie znalazłeś gramatury, która Cię interesuje? Napisz do nas maila na zamowienia@meatologia.pl, wytniemy dla Ciebie takie steki jakie lubisz!