Wołowina z usa
Amerykańska jakość
Przy wyborze steków staramy się patrzeć na temat szeroko, aby zawsze być w awangardzie. To siła napędowa Meatologii, która tym razem doprowadziła nas aż do farmy Creekstone w USA specjalizującej się w hodowli wołowiny rasy Black Angus.
To jedna z najlepszych hodowli w Stanach, a co za tym idzie, światowa czołówka. Prawdziwe rzemiosło, które jest nam tak bliskie. Ręczna selekcja, tradycja i wiedza zdobywana latami oraz wiele certyfikatów otrzymanych za utrzymywanie najwyższych standardów jakościowych.
Barbecue w Amerykańskim stylu
Słowo barbecue według historyków wywodzi się z języka jednego z plemion indiańskich. „Barbacoa” bo tak właśnie brzmiało to słowo w języku ludowym, oznaczało pieczenie mięsa nad węglem. Dziś słowem „barbecue” Amerykanie określają zarówno sam przyrząd do grillowania, jak i przyjęcia na powietrzu, którego główną atrakcją są właśnie dania z grilla. Najbardziej charakterystycznym mięsem używanym podczas grillowania jest wołowina.