Argentyńska wołowina rasy Black Angus z wypasu całorocznego, karmiona wyłącznie trawami. Rib Eye to część wycinana z antrykotu czyli mięśnia najdłuższego grzbietu i mięśni międzyżebrowych o bardzo delikatnych włóknach. Ma liczne przerosty tłuszczu śródmięśniowego (tzw. ,,marmurek”), dzięki któremu steki są wyjątkowo soczyste. Rib Eye to najbardziej popularny stek świata. Prosty sposób przygotowania umożliwi Ci stworzenie wielu ciekawych dań.  Szczegóły możesz sprawdzić w propozycjach podania.

Sposób sezonowania: na mokro, 6-8 tygodni

Każda sztuka mięsa dostępna w naszym sklepie wycinana jest ręcznie przez co waga produktu, który zostanie dostarczony może się różnić o +/- 25g.

Wszystkie steki wycinamy w dniu wysyłki  i umieszczamy w szczelnych opakowaniach próżniowych.

Termin przydatności do spożycia przy przechowywaniu w lodówce to 7 dni. Steki można również mrozić.

Przygotowanie

Stek 250g smaż na mocno rozgrzanej patelni bez tłuszczu przez około 8min (4x 2min). Na koniec pozostaw stek na kilka minut, aby odpoczął. Podawaj ze swoimi ulubionymi dodatkami. Dokładne szczegóły znajdziesz w filmie poniżej.

Tip: aby prawidłowo wysmażyć stek, wyjmij go z lodówki na pół godziny przed smażeniem.

Propozycje dań

Nasze mięsa dają możliwości wykreowania bardzo wielu dań. Granice wyznacza tylko twoja kreatywność i wyobraźnia. Poniżej znajdziesz kilka inspiracji z naszej strony.